George Monbiot is journalist voor The Guardian, schrijver en activist. In zijn boek Regenesis pleit hij voor een eind aan de veeteelt. Precisiefermentatie zou in de toekomst voor onze proteïnen moeten zorgen.
In deze aflevering:
Het verwoestende effect van de veeteelt op de planeet
Is gras-gevoerd vlees dan niet een goede oplossing?
Is het verstandig om vee wel reststromen en “marginale gronden” te voeren?
Wat bedoelt George met de valse idylle van de landbouw?
Hoe is het romantische idee van de boerderij diep in ons geworteld?
Hoe veranderen we onze diepgewortelde ideeën over de romantiek van het platteland?
Hoe kan precisie fermentatie onze dierlijke producten vervangen?
Hoe natuurlijk is precisie fermentatie?
Hoe kan het verkleinen van de voetafdruk van de landbouw ons dichterbij de natuur komen?
Credits:
Gasten: George Monbiot (The Guardian)
Presentatie: Esther Molenwijk, Studio Plantaardig
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank