“Zijn insecten een oplossing in de eiwittransitie?””
Volgens sommigen zijn insecten een alternatief voor vlees. Insecten zouden een hoge voedingswaarde hebben en het milieu minder belasten dan de veeteelt. Maar, gaan we de westerse consument ooit zo ver krijgen om een sprinkhaan op het menu te zetten? En hoe zit het eigenlijk met het ‘insectenwelzijn’? In deze aflevering spreek in met Sander Peltenburg. Sander is mede-oprichter van de Krekerij, een start-up die eten maakt van krekels en sprinkhanen.
In deze aflevering:
Is de insectenteelt minder milieubelastend dan de veeteelt?
Hoe zit het met het dierenwelzijn bij het kweken van insecten?
“We zouden de reststromen van de kassenteelt moeten gebruiken voor het voeren dan dieren. En insecten zijn het meest efficiënte dieren in het omzetten van voedsel in consumeerbare eiwitten.”