Studio Plantaardig PODCAST

Leonie Vestering diende in maart 2021 een wetswijziging in die dieronvriendelijke stallen en ingrepen verbiedt. Deze werd aangenomen. De nieuwe minister van LNV wil er echter een stokje voor steken en de vee-industrie laten bepalen.

Alle dieren zijn gelijk. Maar sommige zijn meer gelijk dan anderen. Deze taalkundige hersengymnastiek van George Orwell – uit zijn beroemde boek Animal Farm – is treffend voor hoe het gesteld staat met de rechten van dieren.

Het lijkt zo logisch. Wat je eet, heeft invloed op je gezondheid. Toch lijkt deze simpele wijsheid soms ver te zoeken in de medische zorg. Patrick Deckers wil daar verandering in brengen. Met Caring Doctors zet hij zich in voor een meer plantaardig voedselsysteem.

Hoe is onze vleesconsumptie door de jaren heen veranderd? En hoe kunnen we mensen nudgen richting een vegetarische keuze? Dat is precies wat consumptiesocioloog Hans Dagevos, van de Wageningen Universiteit, onderzoekt.

Een broodje humus, pompoensoep, salade geitenkaas… kan het niet wat creatiever? Femke van den Heuvel leidt horeca-chefkoks op in de vega(n) keuken. We hebben het over de vega(n) menu-opbouw, de meest gemaakte fouten en over smaakontwikkeling.

In dit 2e deel van het gesprek gaat Ruud in op het heikele punt van de haantjes in de legkippenindustrie. Ook hebben we het over hoe het kan dat verschillende boeren zo anders naar de veeteelt kijken. En hoe kunnen boeren de transitie maken?