De EIWIT-TRANSITIE
verbeter de wereld
met vork en mes
LAATSTE AFLEVERING
ALLE AFLEVERINGEN
-
maart 24, 2023
Vegan Journaal #06 Wordt de octopus het nieuwe slachtoffer van de intensieve dierhouderij?
In dit Vegan Journaal bespreken we onder andere: BBB en de stikstofdoelstellingen, protest tegen dure vegan lunch op de UvA, klimaatcommissie adviseert vleestaks, kosten van de vogelgriep en de octopushouderij.16:57
-
maart 17, 2023
#35 De visindustrie gefileerd met ex-vishandelaar Thijs Wullems (Monkeys by the Sea)
Thijs Wullems was jarenlang handelaar in vis, maar na een wel hele bijzondere ervaring onder water gooide hij het roer om. Inmiddels maakt hij plantaardige vis. Hij doet een boekje open over de vis-industrie.48:07
-
maart 10, 2023
Vegan Journaal #05: Beter Laten Leven keurmerk, Oceaanverdrag en een Goeie Vraag
In dit Vegan Journaal bespreken we onder andere: de week zonder Vlees & Zuivel, het Beter Laten Leven keurmerk en het oceaanverdrag. In de nieuwe rubriek “Goeie vraag!” bespreken we een goeie vraag van een luisteraar.19:31
-
maart 3, 2023
#34 Een dag in het hart van de bio-industrie
Een reportage vanaf dé Europese handelsbeurs voor de bio-industrie: Eurotier. Esther interviewt verkopers van o.a. stalsystemen, een varkensstimulator, diergenetica en kalfshutjes. Hoe zien zij de toekomst van de veeteelt?46:27
-
februari 24, 2023
Vegan Journaal #04: onderzoek Nederland Veganland: hoe ziet Nederland eruit wanneer iedereen vegan wordt?
In dit Vegan Journaal bespreken we onder andere: Onderzoek ‘Nederland Veganland’, boerencoöperatie Friesland Campina lanceert plantaardige melk en supermarkten stunten (ietsje!) minder met vlees.17:03
-
februari 17, 2023
#33 George Monbiot (The Guardian) on the devastating effects of animal agriculture (EN)
George Monbiot is journalist voor The Guardian, schrijver en activist. In zijn boek Regenesis pleit hij voor een eind aan de veeteelt. Precisiefermentatie zou in de toekomst voor onze proteïnen moeten zorgen.59:26
-
februari 10, 2023
Vegan Journaal #03: Louise Fresco beweert dat invloed van vegetarisme op klimaat overschat wordt
In dit Vegan Journaal bespreken we onder andere: Louise Fresco beweert dat invloed van vegetarisme op klimaat overschat wordt, vegan honden- en kattenvoer goedgekeurd in het VK, en eten we binnenkort gras?15:58
-
februari 3, 2023
#32 Geven we ons voedsel aan het vee? Hannah van Zanten (WUR) & Karel van der Velden (Nijsen)
Hoe richten we ons voedselsysteem zo in dat er genoeg is voor iedereen? En hoe kunnen we zorgen dat we dieren in de veehouderij, geen voedsel geven dat we zelf ook hadden kunnen eten?42:38
-
januari 27, 2023
Vegan Journaal #02 VK opent aanval op namen plantaardige zuivel
In dit Vegan Journaal bespreken we onder andere: het VK wil verbod op plantaardige-zuivelnamen zoals ‘Oatmilk’ of ‘Like cheese’, Aviko gaat kaas maken van aardappelen en krekelmeel nu in EU toegelaten als voedselingrediënt.15:58
-
januari 20, 2023
#31 Carnisme is óók een keuze - dierethicus Willem Vermaat
Carnisme is ook een keuze, aldus Willem Vermaat. Hij schreef er een prikkelend boek over: “Waarom we geen hondenmelk drinken”, waarin hij ons een spiegel voorhoudt over ons eetgedrag.45:25
-
januari 13, 2023
Vegan Journaal #01 Britse premier krijgt £1 mln geboden als hij 1 maand vegan eet
In dit Vegan Journaal bespreken we onder andere: De Britse premier krijgt van vegan organisatie GenV £1 mln geboden om te besteden aan een goed doel van zijn keuze, als hij 1 maand vegan eet. Verder o.a.: Provincie Noord-Holland gaat vleesreclame verbieden.17:38
-
januari 6, 2023
#30 Past het dier nog op ons bord? Imke de Boer (WUR)
Past het dier nog op ons bord? een treffende vraag die je zowel vanuit duurzaamheids-, als vanuit ethisch oogpunt kunt beschouwen. Dat is precies wat Imke de Boer, Hoogleraar Dieren & Duurzame Voedselsystemen aan de Wageningen Universiteit, doet.51:37
-
december 23, 2022
#29 Deze boerin en klimaatactivist richt haar pijlen op de Rabobank - Roos Saat (Extinction Rebellion)
Jonge boerin én klimaatactiviste Roos Saat is binnen Extinction Rebellion de aanjager van de tak Landbouw. Daarin richt ze haar pijlen vooral op de Rabobank, vanwege hun grote rol in de intensieve landbouwsysteem, en hun bijdrage aan een natuur en milieucrisis.57:01
-
december 9, 2022
#28 Hoe stikstofstrijder Johan Vollenbroek (MOB) met rechtszaken de staat tot milieu-actie dwingt
Johan Vollenbroek heeft ervoor gezorgd dat niemand meer om het stikstof vraagstuk heen kan. Hij strijdt voor natuur en biodiversiteit, door processen aan te spannen tegen de overheid. De rechter gaf hem al in honderden processen gelijk.56:10
-
november 25, 2022
#27 Leonie Vestering (PvdD): hoe Minister LNV met een list de wetswijziging voor dierenwelzijn onderuit wil halen
Leonie Vestering diende in maart 2021 een wetswijziging in die dieronvriendelijke stallen en ingrepen verbiedt. Deze werd aangenomen. De nieuwe minister van LNV wil er echter een stokje voor steken en de vee-industrie laten bepalen.59:55
-
november 11, 2022
#26 Dierenwelzijn in de wet: “alle dieren zijn gelijk, maar sommige zijn meer gelijk dan andere” – Noor Evertsen (Animal...
Alle dieren zijn gelijk. Maar sommige zijn meer gelijk dan anderen. Deze taalkundige hersengymnastiek van George Orwell – uit zijn beroemde boek Animal Farm – is treffend voor hoe het gesteld staat met de rechten van dieren.53:00
-
oktober 28, 2022
#25 Een dokter met een plantaardige missie – Patrick Deckers (Caring Doctors)
Het lijkt zo logisch. Wat je eet, heeft invloed op je gezondheid. Toch lijkt deze simpele wijsheid soms ver te zoeken in de medische zorg. Patrick Deckers wil daar verandering in brengen. Met Caring Doctors zet hij zich in voor een meer plantaardig voedselsysteem.50:47
-
oktober 14, 2022
#24 Hoe ‘nudgen’ we mensen richting een vega(n) keuze? – Hans Dagevos (WUR)
Hoe is onze vleesconsumptie door de jaren heen veranderd? En hoe kunnen we mensen nudgen richting een vegetarische keuze? Dat is precies wat consumptiesocioloog Hans Dagevos, van de Wageningen Universiteit, onderzoekt.55:53
-
september 30, 2022
#23 Deze dame maakt de horeca klaar voor vega(n) - Femke van den Heuvel (VIP)
Een broodje humus, pompoensoep, salade geitenkaas… kan het niet wat creatiever? Femke van den Heuvel leidt horeca-chefkoks op in de vega(n) keuken. We hebben het over de vega(n) menu-opbouw, de meest gemaakte fouten en over smaakontwikkeling.50:28
-
september 23, 2022
#22 Écht diervriendelijke veeteelt is nagenoeg onmogelijk - Ruud Zanders, Kipster (deel 2)
In dit 2e deel van het gesprek gaat Ruud in op het heikele punt van de haantjes in de legkippenindustrie. Ook hebben we het over hoe het kan dat verschillende boeren zo anders naar de veeteelt kijken. En hoe kunnen boeren de transitie maken?38:48
-
september 16, 2022
#21 Écht diervriendelijke veeteelt is nagenoeg onmogelijk - Ruud Zanders, Kipster (deel 1)
Wat is er mis met een eitje? Daar geeft kippenboer Ruud Zanders eerlijk antwoord op. Met zijn boerderij Kipster neemt hij grote stappen voor het dier en milieu, maar eigenlijk is hij van mening dat écht diervriendelijk boeren vrijwel onmogelijk is.45:30
-
juli 29, 2022
#20 Zoönosen: de tikkende tijdbom van de veeteelt? Met Thijs Kuiken (Erasmus MC)
Zoönosen zijn ziekten die van dier op mens over kunnen springen. Hoe ontstaan zoönosen? Welke rol spelen onze volle veestallen hierin? In gesprek met Professor Thijs Kuiken, Hoogleraar Vergelijkende Pathologie aan het Erasmus MC51:26
-
juli 15, 2022
#19 De vegetarische kantine: vegaterreur of verantwoord ondernemerschap?
De kantine van de faculteit bouwkunde van de TU Delft ging in 2021 vegetarisch. Het veroorzaakte een heuse mediastorm. Maar wat vonden de studenten er van? En is de keuzevrijheid in het geding? In gesprek met duurzaamheidscoördinator Andy van den Dobbelsteen.40:07
-
juli 1, 2022
#18 Hoe (on-)gezond is vlees? Jaap Seidell, Hoogleraar Voeding & Gezondheid aan de VU
Hoe gezond is vlees eigenlijk? En hoe gezond is een vegetarisch of veganistisch dieet? Hoe worden we verleid in onze voedselkeuzes en zou de overheid zich daarmee moeten bemoeien? In gesprek met Jaap Seidell, hoogleraar Voeding & Gezondheid.57:32
-
juni 17, 2022
#17 Over de Amazone, stikstof en de LTO met Hilde Anna de Vries (Greenpeace)
Welke impact heeft ons stukje vlees op het milieu? In gesprek met Hilde Anna de Vries van Greenpeace over de kap van de Amazone voor onze veeteelt, over de stikstofuitstoot van de landbouw en over de rol die LTO speelt in het vasthouden van de status quo.41:58
-
juni 3, 2022
#16 Onze vlees-geschiedenis met historicus Dirk Jan Verdonk (World Animal Protection)
Om het heden te begrijpen moet je het verleden kennen. Aten we altijd al dieren? Hoe is onze vleesconsumptie veranderd door de eeuwen heen? En wanneer ontstond het vegetarisme? In gesprek met historicus Dirk Jan Verdonk, tevens directeur van World Animal Protection.47:59
-
mei 20, 2022
#15 Wat is er mis met vis? Dos Winkel, oprichter Sea First Foundation
Het is het hoogste tijd om vis onder de loep te nemen. Wat speelt er zich af onder water? Hoe staat het met de visstand? Kun je vis wel verantwoord eten? In gesprek met Dos Winkel: duiker, onderwaterfotograaf en oprichter van de Sea First Foundation.47:03
-
mei 6, 2022
#14 Vion maakt nu ook vleesvervangers met ‘ME-AT the alternative’ - Willem Cranenbroek
Vleesbedrijf VION maakt nu ook vleesvervangers. Hoe maak je een goede vleesvervanger? En zitten de doelstellingen van moeder- en dochterbedrijf elkaar niet in de weg? In gesprek met General Manager Willem Cranenbroek.50:49
-
april 22, 2022
#13 Ons veranderende vleesgeweten met Cor van der Weele (WUR)
Volgens recent onderzoek hoopt 28% van de Nederlanders op een toekomst zonder enig diergebruik voor voedsel. Toch zegt maar 1,4% veganist te zijn. Er is dus een opvallend verschil tussen overtuiging en gedrag. Maar volgens Cor van der Weele is er een verschuiving aan de gang.41:48
-
april 8, 2022
#12 Is plantaardig eten duur(der)? Met Pablo Moleman, oprichter ProVeg
Is plantaardig eten duur? Of ben je juist goedkoper uit met een diervrij menu? Hoe beïnvloeden de supermarkten de prijzen voor vlees en plantaardige producten? Pablo Moleman (ProVeg) liet er onderzoek naar doen, hij onthult de resultaten in deze podcast.48:24
-
maart 25, 2022
#11 Over de vleeslobby en graanschaarste met politicoloog Herman Lelieveldt (UCR)
Door de dreigende graan- en maistekorten stelt de landbouwlobby dat de voedselzekerheid in het geding is. Zij pleit er voor om de ambities voor een duurzame landbouw in de ijskast te zetten. Maar, is dit niet juist een reden om ons voedselsysteem te verbeteren?41:48
-
maart 11, 2022
#10 De rol van de hond in vleesconsumptie. Lisette Kreischer & Rick Scholtes
De hond neemt wel zo’n 15% van de vleesconsumptie voor zijn rekening. Er is dan ook een groeiende vraag naar veganistische hondenvoeding. Is het verantwoord om de hond zijn vlees te onthouden? Is de hond geen carnivoor? En wat doet het voor zijn gezondheid?41:03
-
februari 25, 2022
#9 Werkt vegan activisme averechts? Met vegan strateeg Tobias Leenaert
De boodschap van veel vegan activisten is duidelijk: meat = murder. We moeten stoppen met vlees eten vanwege de dieren. Maar werkt die boodschap ook? Volgens vegan strateeg Tobias Leenaert niet. Hij pleit voor een pragmatische, gedragsgerichte aanpak.40:21
-
februari 11, 2022
#8 Vlees zonder dieren: heeft kweekvlees de toekomst? Met Ira van Eelen (Kind Earth Tech)
Stel je eens voor dat we gewoon vlees kunnen blijven eten zonder dat daar een dood dier aan te pas komt. En zonder milieuschade. Dát is de belofte van kweekvlees. Het lijkt haast te mooi om waar te zijn… Groeit ons biefstukje binnenkort echt in het lab?46:08
-
januari 28, 2022
#7 Mogen wij dieren houden om te eten? Met dierethicus Bernice Bovenkerk (WUR)
Dat we dieren eten, is voor bijna iedereen normaal. Maar is dit moreel wel te verantwoorden? Heeft de moderne mens met zijn intelligentie en bewustzijn, niet de morele plicht om het anders te doen? En is het eten van dieren iets waar we later op terugkijken als een barbaars gebruik?46:00
-
januari 14, 2022
#6 Vleestaks: moet ‘de vervuiler betaalt’ ook voor vlees gelden? Met Jeroom Remmers (TAPP coalitie)
Er gaan steeds meer stemmen op voor een vleestaks. Een hogere prijs zou er voor zorgen dat mensen het stukje vlees vaker laten liggen. Maar, laten we ons door een hogere prijs echt van het vlees houden? Hoeveel duurder moet het dan worden? En wat betekent een vleestaks voor de boer?43:45
-
december 31, 2021
#5 Helpen insecten ons van het vlees af? met Sander Peltenburg (de Krekerij)
Volgens sommigen zijn insecten een alternatief voor vlees. Insecten zouden het milieu minder belasten dan de veeteelt. Maar, gaan we de westerse consument ooit zo ver krijgen om een sprinkhaan op het menu te zetten? En hoe zit het eigenlijk met het ‘insectenwelzijn’?44:18
-
december 17, 2021
#4 Jeroen Willemsen (GPA) wil in één generatie rechtzetten wat in twee generaties scheefgegroeid is.
Ooit maakte hij zelf ‘vleesopvolgers’, nu is Jeroen Willemsen als ‘Eiwitcommissaris’ aanjager van de eiwittransitie. We spreken over de vleesberg en de zuivelvallei, over voedselroutines en ‘vleesopvolgers’. Wat zou Jeroen doen als Minister president was?49:27
-
december 3, 2021
#3 Hebben we dierlijke mest nodig in de landbouw? Volgens Bio-boer Joost van Strien niet
Volgens velen kunnen we niet zonder de mest van dieren om groenten te telen. En zo zouden we dan zelfs veganisten toch bijdragen aan de veeteelt. Maar, boer Joost van Strien doet het anders. Hij teelt ‘No Shit’ groenten. Hoe doe je dat? En… waarom eigenlijk?41:42
-
november 19, 2021
#2 Willem Boterman (UvA) over vegans, de tegenbeweging en over de politiek van de gehaktbal
Waarom worden sommige mensen veganist, terwijl anderen juist een extra stukje vlees op de barbecue gooien? Hoe ziet de tegenbeweging er uit? En hoe gebruiken politici de gehaktbal om kiezers te winnen? In gesprek met sociaal geograaf Willem Boterman (UVA).41:12
-
november 5, 2021
#1 Hoe veearts Frederieke Schouten dierenrechten activist werd (Dier & Recht)
Als veearts kwam Frederieke Schouten tot de conclusie dat ze binnen dat vak te weinig kon doen om het welzijn van dieren écht te veranderen. Als directeur van Dier & Recht maakt ze zich nu hard voor fundamentele verbetering van dierenwelzijn.57:18
-
oktober 27, 2021
Trailer: Hoe maken we plantaardig het nieuwe normaal? Binnenkort in alle podcast apps.
In deze nieuwe podcast gaat Esther Molenwijk elke twee weken in gesprek met een expert. Hoe maken we de transitie naar een meer plantaardige samenleving? Abonneer je nu op de podcast via jouw podcastapp, dan krijg je een seintje wanneer de eerste aflevering online staat.2:05
OVER STUDIO PLANTAARDIG
Verbeter de wereld met vork en mes
Er is één ding dat we direct kunnen doen om een klimaatcrisis tegen te gaan. Het kost niets, het is niet moeilijk en we kunnen vandaag nog beginnen. Namelijk: ons menu verschuiven van dierlijk naar plantaardig. Minder vlees, vis en zuivel. We worden er ook nog eens gezonder van, én we voorkomen een hoop dierenleed. Dát deze transitie nodig is, staat inmiddels als een paal boven water. Maar hoe gaan we ‘m maken? En welke verrassingen heeft het menu van morgen voor ons in petto? Dat zoeken we uit in podcast Studio Plantaardig.
STUDIO PLANTAARDIG BESTAAT UIT
ERNIE VAN DALEN
- Vegan Voxpop -
Ernie is al dertig jaar actief met de energietransitie. Maar de laatste jaren is hij zich gaan beseffen dat de eiwittransitie zeker zo’n belangrijke opgave is. Daarin zijn voor hem niet alleen het milieu, maar ook dierenwelzijn en gezondheid belangrijke drijvers.
Ernie doet de ‘Vegan Voxpop’: gewapend met microfoon houdt hij straat-inverviews om de mening van de voorbijganger over eten te peilen.
ESTHER MOLENWIJK
- Host & Redactie -
Esther is sinds 2009 druk met duurzaamheid. Zij richtte de MVO Routeplanner op, waarmee zij bedrijven adviseerde in Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen. Ook zette zij zich in voor de herontdekking van de hennepplant als duurzaam gewas, onder meer met een biologisch hennepthee-merk van Nederlandse bodem. De laatste jaren werd zij gegrepen door de impact van de veeteelt op klimaatverandering en het milieu, en de onderbelichte positie hiervan in het debat over duurzaamheid.
Esther is initiatiefnemer van de podcast.
MARLON VAN DER PAS
- audio en design -
Met zijn bedrijf _blank maakt Marlon eigentijdse interaction designs en websites. Daarnaast werkt hij als sounddesigner aan eigen producties, podcasts en documentaires. Marlon gelooft sterk dat positieve veranderingen voortkomen uit bewustwording. Hij omarmt bottom up initiatieven die mensen inspireren en inzicht geven. Sinds de start van dit podcast traject laat Marlon ook steeds vaker het stukje vlees achterwege.
Marlon zorgt voor de fijne sounds en het design van de podcast.
Pablo Moleman
- Vegan Journaal -
Pablo studeerde milieuwetenschappen en is sinds 2011 als één van de oprichters betrokken bij ProVeg Nederland, een non-profit organisatie die ons voedselsysteem wil transformeren richting plantaardige eiwitten. Hij leidde onder meer de succesvolle campagne tegen het Europese ´vegaburgerverbod´ en overtuigde talloze food bedrijven om ambitieuzere stappen te zitten in de eiwittransitie. Ook publiceert hij regelmatig onderzoeken en artikelen over de plantaardige markt. Vanuit zijn rol bij ProVeg volgt hij het plantaardige nieuws op de voet, en dat deelt hij elke aflevering met ons in het Vegan Journaal.